هل جميع الزبدات متساوية؟ ما الفرق بين الزبدة الجيدة والزبدة السيئة؟


الاجابه 1:

إذا كنت تسأل هذا السؤال من الولايات المتحدة الأمريكية / كندا أو أي دولة متقدمة أخرى ، فإن إجابتي هي كما يلي.

  • وصلت صناعة الألبان في هذه البلدان إلى ذروة معايير جميلة / آمنة / أخلاقية / على أعلى المستويات. أنا فخور بشكل لا يصدق بحقيقة أنني كنت جزءًا من هذه الصناعة. ليس لدي تقدير أصلي للعديد من المليارات من الملايين من اللترات تم استلام الحليب ومعالجته تحت إشرافي ، دون وقوع أي حادث من أي انحراف عن معايير السلامة / الجودة. لقد وصلت إلى ذروة حياتي المهنية ، في مهنتي ، لا يوجد أي شيء لم أره / حل / عالجته في هذه الصناعة .

وقد قلت ذلك:

  • منتجات الألبان في الولايات المتحدة الأمريكية / كندا قادرة على المنافسة بشكل لا يصدق ، ولا تحت أي ظرف من الظروف ، يلعب معالج الروليت الروسي بسمعتهم الضخمة. معايير الألبان ضيقة بشكل لا يصدق ويجب على جميع المعالجات تلبية تلك المعايير في النباتات والمنتجات النهائية. أنا فخور جدا أن أخبركم ؛ لقد عملت في واحدة من أكبر مصانع الزبدة في كندا.

يمكنني أن أؤكد لكم استنادًا إلى تجربتي العملية ، نعم ، وبالفعل كل الزبد متماثل ، فقد صنع هذا المصنع جميع العلامات تقريبًا في كندا ، والشيء الوحيد الذي يتغير هو الغلاف.

و

هذه ممارسة مقبولة لأن صناعة الألبان قد اندمجت في مصانع كبيرة للغاية ، بسبب تدابير خفض التكاليف / الأتمتة / سلامة الأغذية / تكاليف الوقود / التكاليف المتزايدة التي لا نهاية لها للعقار / العمالة / التغليف / التوزيع.

لمعلوماتك ، لا يوجد زبد رديء ، المعايير صارمة وقبل أن يلاحظها عامة السكان. سيكون المفتشون في جميع أنحاء المصنع ، لإنتاج منتج دون المستوى المطلوب.

سام أرورا ، ماجستير علوم الألبان ، جامعة البنجاب ، الهند ، ماجستير علوم الغذاء ، يو من جيلف ، كندا.


الاجابه 2:

جميع الزبدة التي تم تخزينها بشكل صحيح هي زبدة "جيدة". في ظل الظروف العادية يتم استهلاك الزبدة حتى قبل التفكير في الإفساد. ولكن هناك أنواع مختلفة من الزبدة ، وبعض الزبدة الأيرلندية والأوروبية المستوردة ، وكذلك بعض الزبدة الذواقة المحدودة من الولايات المتحدة تصنع بمحتوى زبد أعلى ، وهو يحدث فرقًا. نعم ، يحدث أيضًا اختلافًا في النكهة فيما يتعلق بنوع الحشائش أو العلف الذي تأكله الأبقار قبل تحليب اللبن في الزبدة. (لم أجرب قط زبدة الحيوانات الأخرى ، لكن بعض الثقافات تنتج زبدًا من الياك وبعض أنواع الجاموس والماعز.) شكرًا على السؤال المثير للاهتمام.


الاجابه 3:

جميع الزبدة التي تم تخزينها بشكل صحيح هي زبدة "جيدة". في ظل الظروف العادية يتم استهلاك الزبدة حتى قبل التفكير في الإفساد. ولكن هناك أنواع مختلفة من الزبدة ، وبعض الزبدة الأيرلندية والأوروبية المستوردة ، وكذلك بعض الزبدة الذواقة المحدودة من الولايات المتحدة تصنع بمحتوى زبد أعلى ، وهو يحدث فرقًا. نعم ، يحدث أيضًا اختلافًا في النكهة فيما يتعلق بنوع الحشائش أو العلف الذي تأكله الأبقار قبل تحليب اللبن في الزبدة. (لم أجرب قط زبدة الحيوانات الأخرى ، لكن بعض الثقافات تنتج زبدًا من الياك وبعض أنواع الجاموس والماعز.) شكرًا على السؤال المثير للاهتمام.


الاجابه 4:

جميع الزبدة التي تم تخزينها بشكل صحيح هي زبدة "جيدة". في ظل الظروف العادية يتم استهلاك الزبدة حتى قبل التفكير في الإفساد. ولكن هناك أنواع مختلفة من الزبدة ، وبعض الزبدة الأيرلندية والأوروبية المستوردة ، وكذلك بعض الزبدة الذواقة المحدودة من الولايات المتحدة تصنع بمحتوى زبد أعلى ، وهو يحدث فرقًا. نعم ، يحدث أيضًا اختلافًا في النكهة فيما يتعلق بنوع الحشائش أو العلف الذي تأكله الأبقار قبل تحليب اللبن في الزبدة. (لم أجرب قط زبدة الحيوانات الأخرى ، لكن بعض الثقافات تنتج زبدًا من الياك وبعض أنواع الجاموس والماعز.) شكرًا على السؤال المثير للاهتمام.