إلى جانب لون القشرة ، ما الفرق بين البيض الأبيض والبني؟


الاجابه 1:

دعني أجيب على هذا السؤال من سياق هندي.

في إجابتي ، فإن البيض البني الذي أشير إليه هنا هو بيض Desi والبيض الأبيض الذي أشير إليه هنا عبارة عن بيض دواجن (حيث يتم تسويق هذين البيضين بشكل رئيسي في السوق الهندية).

بشكل عام ، يبلغ حجم البيض البني 3/4 حجم البيض الأبيض ومضاعفة تكلفة البيض الأبيض. في بعض الأحيان ، يتوفر البيض البني بنفس حجم البيض الأبيض أيضًا.

يقول الكثيرون أنه لا يوجد فرق بين البيض البني والبيض الأبيض ، ولكن في الواقع هناك.

1. سمك القشرة.

تكون قشور البيض البني أقل سمكًا نسبيًا من قشور البيض الأبيض.

2. اللون الأصفر.

صفار البيض البني أكثر إشراقا من صفار البيض الأبيض.

هذه هي الفرق الرئيسي بين البيض البني والبيض الأبيض.

في الهند ، لمجرد أن البيضة بنية اللون ، لا يمكننا أن ندعي أنها بيضة بنية.

في الصورة أعلاه ، كلاهما بيض أبيض.

حسنا ، لقد استخدمت تقنية قديمة لتلوين قشرة البيضة.

مغلي الشاي

بيضة بيضاء ، تُحفظ دون عائق في مغلي الشاي البارد لمدة 5 دقائق للحصول على بيضة بيضاء بنية اللون

يقوم العديد من بائعي البيض بالغش بهذه الطريقة ، حيث يختارون بعناية البيض الأبيض الصغير الحجم.

يدعي الكثيرون أن اللون ينفجر عندما تغلي البيضة.

حاولت غليان البيض الملون مع بيض أبيض آخر ، وهذه هي النتيجة.

قبل الغليان ، أثناء الغليان وبعد الغليان.

من الصعب إزالة ديكوتيون وصمة عار من قذيفة بيضاء.

لا يزال لون ديكوتيون كما هو حتى بعد الغليان.

والسؤال هنا هو: كيف تجد الفرق بين البيض المصطنع والبيض البني؟

  1. لون صفار البيض - الذي يجب عليك كسر بيضة مفتوحة ومشاهدته. التبريد - ضع كل البيض البني في وعاء مفتوح وقم ببروده على الرف العلوي. إما في اليوم الثالث أو الرابع ، فإن جميع البيض البني سوف ينفتح بهذه الطريقة.

البيض الأبيض لا يتشقق بسهولة ، حتى لو كان كذلك ، ليس مثل الصورة أعلاه.

استهلاك البيض البني وتخزينه.

  1. يجب استهلاك البيض البني خلال أسبوع واحد. يجب تبريده إذا كانت درجة حرارة الغرفة مرتفعة ، خاصة خلال فصل الصيف (قم بتخزينه على الرف السفلي للثلاجة).

ملحوظة

  1. بيض الديسي يختلف عن الأنواع الأخرى من البيض البني. يتراوح لون بيزي الديسي من البني الفاتح إلى البني.

الاجابه 2:

البيض البني والبيض الأبيض إذا قارنت يومًا سعر البيض البني مع سعر البيض الأبيض ، فمن المحتمل أن تكون قد لاحظت أن البيض البني يميل إلى أن يكون أغلى من البيض الأبيض.

الفرق الرئيسي بين البيض البني والبيض الأبيض هو نوع الدجاج الذي يضع البيض. بشكل عام ، تضع الدجاجات ذات شحمة الأذن البيضاء بيضًا أبيضًا ، بينما تضع الدجاجات ذات شحمة الأذن البني (الأحمر) بيضًا بنيًا.

براون البيض مقابل البيض الابيض - البيض المساواة

الفرق الوحيد بين البيض البني والبيض الأبيض هو لون القشرة ، والذي يحدده علم الوراثة. لا يتأثر المحتوى الغذائي للبيض إلا بحمية الدجاجة. البيض من الدجاج الذي يتم تغذية نفس النظام الغذائي ، سواء كانت بنية أو بيضاء ، هي نفس التغذية. سيكون البيض أيضا نفس النكهة والذوق وخصائص الطبخ.

البيض البني من مزارع الدواجن العضوية مثل JUST LAID أكثر صحة لأن المزارع مثل البيض الموضوعة للتو هي بدون مضادات حيوية ، لا مخلفات ، علف نباتي ، بدون محسن ألوان.

أطلب دائمًا البيض البني بدلاً من البيض الأبيض من السلة الكبيرة باستخدام الرابط أدناه :: https: //www.bigbasket.com/pb/jus ...


الاجابه 3:

لون البيضة يعتمد على سلالة الدجاجة. بشكل عام ، يفضل البريطانيون البيض البني والأميركيون يفضلون البيض. ومع ذلك ، فإن اللونين الأبيض والبني ليسا من ألوان البيض الوحيدة التي يمكن أن تضعها الدجاجات. أنا أعمل في متجر يُدعى Waitrose ، سلسلة متاجر المملكة المتحدة الراقية. في المتجر الذي أعمل فيه ، نبيع بيضًا أزرق بجانب اللون البني العادي. البيض الأزرق طبيعي تماما ، من سلالة تضع البيض هذا اللون. أنها مكلفة للغاية ولكن بيعها بشكل جيد. في الفروع الأخرى ، رأيت صناديق من البيض تحتوي على عدة ألوان مختلفة. ومع ذلك ، لم أرها في الفرع الذي أعمل فيه ولا أعرف ما إذا كانت لم تعد مخزونة أو مخزنة فقط في فروع مختارة أو أنني لم ألاحظها للبيع في فرعي. ومع ذلك ، فإن البيضة هي بيضة ، وفي حين أن شخصًا ما لديه لوحة مدربة قد يكون قادرًا على تذوق الاختلافات بين البيض الذي تضعه سلالات مختلفة ، فإن معظمنا لا يستطيع ذلك. في الواقع ، فإن ما أكلته الدجاجات له تأثير أكبر بكثير على نكهة البيض ، وسيعمل المزارعون على إطعام الدجاجات المعينة لبعض الأطعمة لتعديل النكهة وفقًا لما يعتقده المستهلكون.


الاجابه 4:

لون البيضة يعتمد على سلالة الدجاجة. بشكل عام ، يفضل البريطانيون البيض البني والأميركيون يفضلون البيض. ومع ذلك ، فإن اللونين الأبيض والبني ليسا من ألوان البيض الوحيدة التي يمكن أن تضعها الدجاجات. أنا أعمل في متجر يُدعى Waitrose ، سلسلة متاجر المملكة المتحدة الراقية. في المتجر الذي أعمل فيه ، نبيع بيضًا أزرق بجانب اللون البني العادي. البيض الأزرق طبيعي تماما ، من سلالة تضع البيض هذا اللون. أنها مكلفة للغاية ولكن بيعها بشكل جيد. في الفروع الأخرى ، رأيت صناديق من البيض تحتوي على عدة ألوان مختلفة. ومع ذلك ، لم أرها في الفرع الذي أعمل فيه ولا أعرف ما إذا كانت لم تعد مخزونة أو مخزنة فقط في فروع مختارة أو أنني لم ألاحظها للبيع في فرعي. ومع ذلك ، فإن البيضة هي بيضة ، وفي حين أن شخصًا ما لديه لوحة مدربة قد يكون قادرًا على تذوق الاختلافات بين البيض الذي تضعه سلالات مختلفة ، فإن معظمنا لا يستطيع ذلك. في الواقع ، فإن ما أكلته الدجاجات له تأثير أكبر بكثير على نكهة البيض ، وسيعمل المزارعون على إطعام الدجاجات المعينة لبعض الأطعمة لتعديل النكهة وفقًا لما يعتقده المستهلكون.