كيف يمكنني التمييز بين الجبن القديم والجبن القديم؟


الاجابه 1:

لقد وجدت بشكل عام أنه لا توجد طريقة معينة بخلاف الاعتماد على حواسي. معظم الأجبان ، كبار السن أو غير ذلك ، سوف تبدو ، والأهم من ذلك ، رائحة طازجة. حتى الأجبان القوية مثل Stilton ، أو taleggio ، أو epoisses ، أو camemberts إذا كانت طازجة ، فلن تمتلك رائحة "مطفأة". بالنسبة إلى المظهر ، فإن إحدى العلامات التي تدل على أن الجبنة قد تجاوزت مداها الأولي ، فهي تطور فيلمًا أبيضًا (غير ملائم) ، أو في بعض الحالات ، بقع ذات مظهر وردي (بالتأكيد ليست جيدة). أنا أيضا الذهاب عن طريق اللمس. يجب ألا يشعر الجبن الطازج حقًا مبتذلًا أو مبتذلًا.

أنا عادةً ما أوافق على تنظيف الحد الأدنى من تلون أو فيلم خفيف طالما أن المكونات الحسية بخير. في منزلنا نستهلك الجبن عمومًا بسرعة كافية لدرجة أنه لا يمثل مشكلة. لكن بين الحين والآخر صادفت قطعة الجبن تلك التي كانت كامنة في الجزء الخلفي من "درج الجبن" ...