ما الفرق بين دجاج التندوري والدجاج المشوي؟ http://recipesglobally.com/yogeshs/tandoori-chicken/


الاجابه 1:

يتم طهي دجاج التندور في تندور وهو عبارة عن فرن أسطواني مبني إما فوق الأرض أو في الأرض. أولاً ، يتم إزالة جلد الدجاج وتتبيله في اللبن والبهارات. ثم توضع على أسياخ معدنية طويلة وتوضع رأسياً في التندور.

يتم طهي الدجاج المشوي عن طريق وضع الدجاج على قضبان شواء شواية مستديرة أو أفقية ويسمح للطهي مباشرة على الفحم. التنقيع اختياري ، لكن معظم الناس يقومون بتتبيلة الدجاج. أيضا ، في الغرب لا يزيل معظم الناس الجلد عندما يشربون الدجاج. يحافظ الجلد الدهني على لحم الدجاج الرطب ، وإذا كان هناك قلق صحي (الكوليسترول) ، فيمكن إزالة الجلد بعد الشواء.

ملاحظة حول سبب إزالة الجلد من الدجاج المطبوخ في التندور. كما أفهمها ، يعتقد علم Auyvedic أن المرض هو الأقرب إلى الجلد ، ولهذا السبب تتم إزالة الجلد. يتم استخدام ماء مالح yougurt للحفاظ على عطاء الدجاج.

وسأكون ممتناً لأي تفسيرات أخرى من زملائي من القرآن الهندي ، إذا كانت معلوماتي معيبة بأي شكل من الأشكال. شكرا لكم مقدما.


الاجابه 2:

الدجاج المشوي والدجاج التندوري لديهم بعض الاختلافات.

للمبتدئين،

  1. الدجاج المشوي هو وصفة كونتيننتال ولكن تندوري وصفة هندية. يتم تحميص الدجاج المشوي على رف من الفحم المحترق أو على شواية كهربائية بينما يتم طهي التندوري في فرن هندي أصيل يسمى تندور. المكونات ، يحتوي التندوري المتبل على مكونات مثل الزبادي ومعجون البصل والطماطم والعديد من التوابل الهندية. يتم تقديم الدجاج المشوي مع الخضار المسلوقة والبطاطس المهروسة بينما يتم تقديم دجاج التندوري مع صلصة النعناع.أخيرا الصور لإثبات:

دجاج مشوي

تندور دجاج

احصل على كل هذه الأطباق وأكثر في Cookifi

خدمات تقديم الطعام بنغالور ، دار شيف للحفلات ، حفلة عيد ميلاد في بنغالور


الاجابه 3:

الفرق الأساسي هو في تقنية الطبخ. الدجاج (أو أي شيء آخر) المطبوخ في التندور (الفرن) هو الدجاج التندوري والدجاج المطبوخ على شواء (يسخن الفحم أو اللهب) هو الدجاج المشوي.

في التندور يتعرض الدجاج الخام لدرجات حرارة عالية بسرعة ، بطريقة متساوية للغاية. يهدف الفرن لطهي أي شيء بالتساوي من جميع الجوانب في وقت واحد. بينما على الشواية ، يتم طهي اللحم ببطء ومن جانب واحد حتى تقوم بإدارته. معدل تعرض الطعام الخام لمصدر الحرارة يجلب الفرق في الذوق ، بما في ذلك ماء مالح واليدين.


الاجابه 4:

الفرق الأساسي هو في تقنية الطبخ. الدجاج (أو أي شيء آخر) المطبوخ في التندور (الفرن) هو الدجاج التندوري والدجاج المطبوخ على شواء (يسخن الفحم أو اللهب) هو الدجاج المشوي.

في التندور يتعرض الدجاج الخام لدرجات حرارة عالية بسرعة ، بطريقة متساوية للغاية. يهدف الفرن لطهي أي شيء بالتساوي من جميع الجوانب في وقت واحد. بينما على الشواية ، يتم طهي اللحم ببطء ومن جانب واحد حتى تقوم بإدارته. معدل تعرض الطعام الخام لمصدر الحرارة يجلب الفرق في الذوق ، بما في ذلك ماء مالح واليدين.